+7 495 933-66-66

ДОМОДЕДОВО КЭТЕРИНГ

DOMODEDOVO CATERING

Фабрика бортового питания

Domodedovo Catering – крупнейшее в Восточной Европе и СНГ предприятие по производству бортового питания для пассажиров всех классов обслуживания, выпускающее до 80 000 рационов в сутки. Общая площадь помещений фабрики превышает 24 000 м2.


Основной принцип работы фабрики: индивидуальный подход к клиенту.


Сегодня продукцией Domodedovo Catering обеспечивается более 80% российских авиакомпаний, выполняющих рейсы из аэропорта Домодедово, а также крупнейшие зарубежные авиаперевозчики (Emirates, Vietnam Airlines, JAL, Thai Airways, Iberia и др.)

В ассортименте – широкий выбор горячих блюд, холодных закусок, десертов и кондитерских изделий включающих как стандартные, так и специальные рационы (мусульманское, лечебное, вегетарианское, детское питание и т. д.).

Высокое уровень продукции Domodedovo Catering и соответствие государственным стандартам подтверждено соответствующими сертификатами. На предприятии внедрена система управления качеством и безопасностью пищевых продуктов. Работает Дегустационный совет, обеспечивающий контроль и совершенствование блюд.


Технологии

  • «Сook and chill» (тепловая обработка - шоковое охлаждение) - технология позволяет производить питание со сроком реализации до 6 суток при температуре хранения -18°С;
  • Упаковка по технологии модифицированной газовой среды (ESL – Extended Shelf Life) позволяет увеличить срок хранения продукции до 5-ти суток без применения консервантов. При этом качественные, вкусовые и иные свойства блюд полностью сохраняются. Это позволяет авиакомпаниям заказывать питание не только на прямые, но и на обратные рейсы;
  • «Plating guide» - технология комплектации рационов приоритетных классов обслуживания, для повторного разогрева и сервировки на борту воздушного судна
  • Фабрика оснащена как универсальным, так и специальным высокотехнологичным оборудованием, позволяющим обеспечить собственное производство хлебобулочных и кондитерских изделий, линейку напитков собственного приготовления, а также применять технологию копчения мясной и сырной продукции;
  • специальных автолифтов, позволяющих осуществлять доставку и загрузку бортового питания на воздушные суда любых типов.

Динамика объемов производства Domodedovo Catering

Год 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Количество рационов, млн. шт. 9,6 11,3 13,5 14,3 14,5 12,8 14,1 15,5 17, 1 18,6 19,9 19,3 17,1

Планы развития

  • оснащение фабрики новым технологическим оборудованием;
  • внедрение инновационных технологических процессов;
  • проектирование и строительство фабрики бортового питания DCT-2 производственной площадью 50 000 м2


  • Адрес:

    ООО «ДОМОДЕДОВО КЭТЕРИНГ»
    142015, Московская область, г. Домодедово, территория аэропорта «Домодедово», строение 2

    +7 495 787-86-50
    +7 495 967 84 91 (факс)
    das@dme.ru